El viñedo, en otoño, presenta un bello paisaje en el momento álgido de la vendimia. Su verde vivo empieza a cambiar ya desde este momento. Mas tarde, su belleza declinará en otra no menos bella, la del ocre y el rojo. Ahora, sus cepas, achaparradas por el peso de los racimos esperan que, entre bullicio y algarabía, alivien su pesada carga los vendimiadores que, con su corte, inician el rito anual de la vendimia.
He visto vendimiar.
1 comentario:
Esta viña de Gervasio, que hoy cultiva con esmero su hijo Julián, es uno de los pocos ejemplares que permanecen de lo que fueron los Pagos de las viñas de Consolación. El nueno vino de pitarra se halla ahora en el proceso de fermentación y estará listo para el consumo por la fiesta de la Inmaculada, 8 de septiembre, y seguidamente para las matanzas y Navidades.
Para su obtención se emplean los métodos manuales tradicionales de pisado y estrujadera.
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